≡ Menu

Новогодишна баница с късмети

В детство ми моята баба слагаше само дрянови клонки в баницата и броя на пъпките им означаваше късмета които ще ни се падне в новогодишната баница. Баба ми специално ходеше в гората за дрянови клонки и търсеше не разпъпели се клонки. Всяко дряново клонче за новогодишната баница беше различно, някои клончета бяха по-къси други по-дълги, но всичките бяха с различен на брой пъпки, само баба ми знаеше кое клонче какво означава като се паднеше късмет от баницата с голямо нетърпение чакахме да ни каже, какво означава клончето което ни се е паднало и какъв късмет ве имаме през новата година.

След години, баба ни започна старателно да увива около дряновото клонче листчета на които пишеше късметчетата, така можехме да ги четем сами.

И е добре да знаете че въобще нямаше такива новогодишни късмети “Почивка на Канарските острови”

Новогодишните късмети за баница бяха:

  • слагаше една желязна пара (един или два железни лева)
  • Здраве
  • Къща
  • Учение
  • Късмет
  • Любов
  • Сватба
  • Животни (този късмет не разбрахме защо го слагаше, но сигурно е било много важно за семействата да имат животни в миналото)

Баница на баба ми винаги беше от направени лично от нея, с ръчно точени кори, но ние днес не точим кори у дома, а я правим с купени кори за баница от магазина. Но както в детството ми, така и днес правим новогодишната баница с късмети с голямо нетърпение и разбира се желание, все така нетърпеливо бързам да си взема парчето от баницата и да видя какъв ще ми е късмета за новата година. Сигурен съм, че и вие сте нетърпеливи!

Рецепта за новогодишна баница

  • 1 пакет кори за баница от магазина
  • 2-3 супени лъжици кисело мляко
  • пакетче краве масло (масло може да замените с 100 мл. Олио)
  • 350 г. сирене
  • 4-5 яйца
  • газирана вода
  • щипка захар

Приготвяне на новогодишна баница

Написваме късметите и увиваме старателно във алуминиево фолио за печене. Не забравяйте да измиете и парата! Парата както знаете всеки я иска!
Яйцата се разбиват много добре, след като са добре разбити добавяме и щипката захар разбъркваме да се стопи захарта, тогава добавяме сирене надробено с ръце и го донатрошаваме с обикновена вилица.

В предварително приготвена кръгла тава и намазнена с разтопено краве масло /или олио/. В тавата поставяме 2 кори които поръсваме с получената плънка, след това пак  2 кори редим пласт след пласт докато се напълни тавата не забравяме и да добавяме и мазнина. По средата на баницата нареждаме и парата и новогодишните късметчета. Като сме изразходвали абсолютно всички кори за баница, плънката и мазнината за баницата, последната кора от баницата мажем с кравето масло след това заливаме с около 1 кафена чаша газирана вода това ще направи баницата да бухне.

Слагаме баницата в умерена фурна и печем до златисто.
В нашия дом винаги всеки е казвал, кое парче от баницата иска. Знам, че по традиция трябва баницата да се сложи в средата на масата,  и да се завърти три пъти по часовниковата стрелка,  и три пъти на другата страна от най-възрастния в къщата и което парче и най-близко до вас е ваше и него трябва да вземе. Но вие трябва да правите така както са ви учили или това което помните от детството си!

На всички читатели на сайта желая от все сърце Новата година да Ви донесе много Здраве!

{ 0 comments }

Списък с храните които горят мазнини ще ви помогне да изгорите повече мазнини, отколкото приемате при хранене.

Тайната на храненето с изгарящи мазнините храни е да се яде и пие, докато се чувствате сити. Изберете храна която изгаря повече калории отколкото консумирате.

Това ще помогне на тялото ви да изгори повече мазнини от тези които вече сте складирали. Този списък с храни стопяващи мазнините съдържа най-вече плодове и зеленчуци и доста се различава от други списъци с храни разграждащи мазнини. Ако ядете тези храни и добавите малко гимнастика, ще стимулирате метаболизма си и ще изгорите калории бързо.

  • Ябълки
  • Кайсии
  • Артишок
  • Аспержи
  • Захарно цвекло
  • Къпини
  • Черни боровинки
  • Броколи
  • Брюкселско зеле
  • Зеле
  • Пъпеш
  • Моркови
  • Карфиол
  • Целина
  • Череши
  • Сибирски лук
  • Риба треска
  • Царевица
  • Раци
  • Червена боровинка
  • Краставици
  • Патладжан
  • Чесън
  • Грейпфрут
  • Грозде
  • Зелен боб
  • Пъпеш от сорта медена роса
  • Къдраво зеле
  • Праз
  • Лук
  • Лимони
  • Маруля
  • Лайм
  • Омари
  • Манго
  • Гъби
  • Нектарини
  • Бамя
  • Лук
  • Портокали
  • Папая
  • Магданоз
  • Праскови
  • Круши
  • Грах
  • Пипер
  • Ананас
  • Сушени сини сливи
  • Тиква
  • Репички
  • Малини
  • Цветно зеле
  • Кисело зеле
  • Арпаджик
  • Спанак
  • Тиквички
  • Ягоди
  • Зелен боб
  • Мандарини
  • Домати
  • Ряпа
  • Диня

Скорошни изследвания показват че наличието на повече калций в храната също помага за разграждането на мастните клетки. Това означава, че в плана трябва да се включат мляко, сирене и кисело мляко.

Най-добрият начин да се използват изгарящите мазнини храни е като се състави един разумен план за хранене с помощта на този списък и да се добави програма за повишаване на физическата активност, като бягане, гимнастика, танци, във всички случаи изберете нещо което ви доставя удоволствие и се придържайте към него.

{ 0 comments }

Въглени, паста за зъби и препарат за избелване на зъбите.

Бременна ли сте, не се чудете ако ви се ядат странни неща, които не са само храна. Само вижте списъка.

Бременните могат да имат желание да ядат всичко, като се започне от изкуствена трева, до топчета нафталин и ледени кубчета, до парфюмирани дрехи. Ползването на контрацептиви от съвременните жени води до много повече странности при съвременните жени от колкото при предишните поколения.

Глупаво

Цели 75 процента от бременните жени изпитват странни усещания към храната и други продукти. Преди 50 години това са били само 30% от бременните жени.

Имали ли сте странни усещания и желания по време на бременност? Разкажете ни в дебата по-долу!

Все още не е известно защо жените имат подобни преживявания, предположенията са че съществува връзка между липсата на витамини и минерали, но експертите все още нямат категорично обяснение на този странен феномен.

Опасни за здравето продукти

Едно изследване в тази област показва че жените не са привлечени само от храна, но и от странни неща като въглени, нафталин, сапун и паста за зъби.

Според учените това не е учудващо, известен им е и случай в който бременна жена е трябвало да яде лейкопласт. Нещо обичайно е също и привличането към определени миризми, като от бензин, асфалт и вестници.

Приемането на подобни не отровни вещества се нарича пика.

Храна и странни комбинации

Когато става въпрос за храна, бременните са привлечени най-вече от шоколад, сладолед, бонбони, храна със силни подправки, кисел лук, тропически плодове, къри, фъстъчено масло, картофи и ядки.

Странни комбинации, като туршия с фъстъчено масло и риба тон с банани, също са доста популярни.

Учените смятат че е нормално бременните да правят неща, против нормалните си навици, както една майка, която винаги е била вегетарианка и сега изведнъж трябвало да яде месо.

Въпреки че повечето прищявки са безвредни, е добре да се свържете с лекар ако не успявате да се контролирате минавайки покрай бензинова помпа или асфалт.

Ето и процентите на необичайните прищявки на бременните, според изследване на BBC:

  • Ледени кубчета 22%
  • Въглища 17%
  • Паста за зъби 9%
  • Гъба за баня 7%
  • Мазно 7%
  • Боя 6%
  • Кибрит 3%
  • Гума 1%
{ 0 comments }

Протеинова диета

Протеинова диета – една от най-ефективните диети, особено съчетана с физическо натоварване.

Протеинова диета означава да се приемат храни богати на белтъчини (протеин) и да се ограничат максимално въглехидратите.

Храни богати на протеин са тези с животински произход.

Телешко, пилешко, патешко, свинско, всички видове риба. (Ще отслабвате дори да ядете мазно, но ако желаете да се храните здравословно изберете меса с ниско съдържание на мазнини, и се придържайте основно към риба в избора си на меню). Храни през първите 2 седмици, дневна доза на въглехидратите до 8 грама:

Яйца (максимум по 1 на ден)

Кисело мляко (можете да го добавите в менюто си след първите 2 седмици на протеинова диета, и то в ограничено количество)

Обезмаслена извара и сирене, кашкавал

Обезмаслено тофу

Олио или най-добре зехтин

Оцет в малки количества

1 малък домат на ден

Малко парче краставица на ден

Лимон

Разнообразието не е голямо, но режима е много стриктен само първите 2 седмици. След това можете да започнете да прибавяте и храни с ниско съдържание на въглехидрати. Сега можете да си позволите да приемате до 16 грама въглехидрати на ден:

Всички храни от фаза 1 +

  • Гъби
  • Спанак
  • Зелена салата
  • Домати
  • Краставици
  • Лук

Някои видове ядки, като бадеми, орехи, бразилски орех (те също много засищат и са приятно разнообразие, богати са и на фибри, но не прекалявайте с тях, повече от 100 грама ядки на ден ще намали ефекта от диетата)

  • Топено сирене
  • Скариди и други морски продукти
  • Всякакви зелени подправки
  • Всички видове подправки
  • Някои видове сосове и дресинги
  • броколи
  • карфиол
  • зеле
  • тиквички
  • чесън
  • Грейпфрут
  • Ягоди (в малки количества)
  • Малини (в малки количества)

Огледайте рафтовете в магазина и прочетете етикетите, сигурно ще намерите интересни храни с много ниско съдържание на въглехидрати, които да разнообразят менюто ви.

Като цяло няма голямо разнообразие на храни богати на протеин и с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Повечето храни в естествения си вид имат и от трите основни хранителни вещества.

Въпреки че при протеиновата диета се смята, че се стопяват мазнините, като се запазват мускулите, този ефект е краткотраен. При продължителни протеинови диети, или нисковъглехидратни режими, трябва да се работи усилено за запазване на мускулната маса. Затова наблегнете и на спорта- бягане, джогинг, танци, фитнес, аеробика, тае-бо, йога, всичко което изисква физически усилия и ви доставя удоволствие е добър избор.

За да се накара тялото да „мисли”, че мускулите не трябва да се използват за набавяне на енергия, трябва да се използват мускулите – т.е. ако правиш упражнения тялото ти ще „мисли”, че мускулите са необходими за поддържане на живота и ще разгражда само мазнините.

Протеиновата диета силно подкрепя горния принцип, защото протеинът е храна за мускулите, той може да се складира като подкожна мазнина само, ако се приема повече от колкото е необходимо.

Дозата протеини за мъже е 3 грама (3,2 грама) на килограм телесно тегло, т.е. 80 килограмов мъж може да приема по 3*80=240 грама протеин на ден.

За жени дозата протеин е под 3 грама около 2,5 грама на килограм телесно тегло, т.е 60 килограма жена може да приема 2.5*60=150. протеин на ден.

Не е нужно да броите грамовете протеини, най-добре е да следвате правилото, яжте много често, на 2-3 часа всеки ден, малки порции. Не пропускайте ядене и не се оставяйте да почувствате глад. Пийте много вода- 2,5 до 3 литра на ден. Движете се, използвайте кратките моменти когато нямате много работа, за да извършвате леки физически упражнения (кръгове с ръцете, наклони, изправяне на пръсти, клякания, лек джогинг на място, леки движения с главата и цялото тяло).

Какво да НЕ се яде при протеинова диета

Сладките неща са напълно забранени – даже и плодовете (макар че, ако много ви се яде сладко по-добре плод от колкото друго). Никакви торти, бисквити, пасти, кексове – ако нещо има сладък вкус – да не се яде.

Тестени неща – НЕ – тук се включва хляб, макарони, спагети и всичко друго за което се сетите.

Захар, картофи, ориз, царевица, бобови растения, банани и други които са с високо съдържание на въглехидрати.

Забранена обработка на храната е панирано, можете да си позволите леко запържени храни, но не е много здравословно.

Как да се приготвя позволената при протеинова диета храна:

Месото и рибата – на скара, печени без мазнина или варени.

Най-добре овкусете салатите със зехтин. На ден по 3-4 лъжици зехтин са позволени, което е по 1 супена лъжица на салата.

Яйчените белтъци – варени или печени, само със сол и подправки. За по-вкусно може да се добави 40 грама обезмаслено сирене към тях.

Тофуто е много вкусно на супа. Нарязва се на малки парчета, добавя се нарязан праз, вари се малко (10-15 минути), застройва се с 1-2 яйчни белтъка, като белтъците се сипват на тънка струйка във врящата супа, така че да станат на конци. Не слагай много вода в тази супа, нека стане малко по-гъста.

Изварата може да се посоли и да се яде със салата от домати или в шопска салата.

График за ядене при протеинова диета

Добре е да се яде 7-8 пъти на ден, което си е нереалистично за хора, които ходят на работа (приготвяйте малки пакетчета с храна от в къщи, от които можете да хапнете на бързо, например нарязана на малки хапки шунка, или кашкавал, или друг вид месо, бъдете изобретателни).

Ето основният принцип:

Идеята е НИКОГА да не оставаш гладен. Изгладнееш ли шансът да нарушиш диетата е огромен. Затова се яде на всеки 2 часа. Ако усетите дори съвсем лек глад, веднага хапнете малко протеини, дори да не е на 2-3 часа, и пийте вода, тя също дава усещане за ситост.

Добре е да приемате комплекс витамини по време на цялата диета, особено ако продължите този режим по-дълго време.

След втората седмица може да си позволите и храни с подсладители, като сукралоза, или така известната спленда (Splenda), тук обаче на ваша отговорност. Приемането на изкуствени подсладители все още се дискутира и най-вероятно не е добро за вашето здраве. Ако все пак не издържате без сладко, разгледайте щандовете за диабетици и може да откриете някое малко шоколадче с между 5-8% въглехидрати. Не прекалявайте разбира се, това е само резервен вариант.

Примерен режим на протеинова диета, но не забравяйте да бъдете гъвкави. Яжте често, на по 2-3 часа основно чисти протеини и между храненията пийте много вода.

7-8 часа – закуска

Изберете измежду:

  • няколко резена шунка, или друго месо, с парче сирене или кашкавал
  • 1 сварено яйце, парче сирене или кашкавал.
  • Можете да пиете чай без захар (без черен чай, кофеинът е забранен) или айран.

10 часа късна закуска

  • месо по избор, малка салата от домати или краставици с извара или сирене
  • омлет с шунка, сирене, червен пипер и лук
  • зелена салата с риба тон, оцет, зехтин и сирене

12 часа – обяд

  • Месо на скара и салата, можете да ползвате цезар дресинг (без захар, с около 1% въглехидрати ).

14 часа – след обедна закуска

  • Обезмаслено кисело мляко, с няколко хапки месо или риба

16 часа – късна след обедна закуска

  • Супа от спанак с агнешко (това е просто варено агнешко с малко спанак в бульона, без ориз)

18 часа – вечеря

  • Месо на скара и прясна салата

20 часа

Лека късна вечеря, храненето след 6 часа вечерта не е препоръчително, но ако сте много гладни, хапнете малко:

  • тофу, приготвено по избор, без въглехидрати разбира се
  • малка пържолка, припечена с кашкавал
  • 1 чаша таратор
  • пийнете неподсладен чай

Режимът продължава в много строга форма до 2 седмици, може по-кратко, ако не са много излишните ви килограми. Следващата фаза с добавка на малко повече храни и въглехидрати, можете да поддържате много дълго. Докато достигнете желаното тегло. След това Увеличавайте количеството въглехидрати с 5 грама на седмица докато се върнете към нормално хранене, без да повишавате килограмите си.

Независимо каква диета спазвате и какви резултати сте постигнали, върнете ли се към старите си хранителни навици, излишните килограми също ще се върнат. За това тази диета е доста продължителна и има за основна цел да промени начина ви на хранене и отношението ви към храната и към вашето тяло.

Непременно се посъветвайте с лекар преди да започнете диетата, особено ако имате проблеми със сърцето, висок холестерол, високо кръвно налягане, диетата е много подходяща за диабетици.

Ето един линк, за съжаление само на английски, където можете да намерите доста подробен списък с храни, и съдържанието на въглехидрати в тях.

http://www.carbohydrate-counter.org/

{ 0 comments }

Забранени храни за бебета

Има много храни които бебетата не бива да ядат, до определена възраст. Тези забранени храни включват белтъци, фъстъчено масло и цитруси. В списъкът по-долу са събрани храни за бебетата, които могат да предизвикат алергии.

Други забранени храни могат да предизвикат риск за здравето, въпреки че не предизвикват алергични реакции.

Някои други продукти не предизвикват незабавен риск за здравето на бебето, но също не трябва да се включват в харната му (това са например захарта и солта)

Този списък не трябва да се приема като заместител на списъка даден ви от педиатъра. Това е само един съкратен списък, който може да ви помогне да се ориентирате, за храните опасни за здравето на вашето бебе.

Храни с които трябва да се изчака докато бебето навърши определена възраст.

Мед – (не е алерген, но може да предизвика ботулизъм при бебета под 1 година). След 1 година.

Фъстъчено масло – След 1 или 2 години, (някои педиатри препоръчват да не се дават дори до 7 годишна възраст)

Ядки – След 1 или 2 години, (някои педиатри препоръчват да не се дават дори до 7 годишна възраст).

Цитрусови и кисели плодове. Плод като домата например, въпреки че не е цитрусов плод, има висока киселинност и може да предизвика алергична реакция, като обрив и неразположение например. Използването на малко лимонов или ябълков сок в пюрето не е същото като да дадете на детето, нарязан плод.

След 1 година

  • Ягоди след 1 година.
  • Царевицата е възможен алерген и не е много богата на витамини и минерали, след 1 година.
  • Белтъци, много педиатри биха казали че не е проблем по-голямо бебе да яде храни печени с белтък, като бисквити например. След 1 година.
  • Пълномаслено мляко. Лактозата и млечните протеини, могат да предизвикат алергии и стомашни проблеми. Киселото мляко и сиренето са изключение. Млякото също пречи на приемането на желязото от организма, а желязото е много важен елемент през първата година. След 1 година
  • Брашно -много предполагат че бебета без проблеми с усвояването на глутена, и без подобни алергии в семейството е нормално след 8 месечна възраст да приемат брашно. След 9 – 10 месеца или година
  • Гроздето не е силен алерген, но е рискова храна. След 10 месеца или 1 година.
  • Мекотели се консумират след 1 или 2 години, в зависимост от това дали в семейството има алергии от подобен характер, те са силен алерген.
  • Шоколад след 1 година, ако въобще трябва да се консумира.

Преди да дадете на бебето си нова храна винаги се консултирайте с педиатър.

{ 0 comments }
error: Content is protected !!