рецепти

Ето нещо и за една от най-великите нации в света - хората изобретили барута, мастилото, хартията, принтирането, компаса, тоалетната хартия, менютата в ресторантите, тофуто, нудлите и още хиляди полезни неща, между които и вилицата, която така и не се научили да ползват

Въпросът е, какво закусват в Китай. В различните краища на Китай храната е различна. Една от типичните закуски от райна на Шанхай се нарича конгий. Конгий е вид оризова каша, която китайците приготвят като варят ориза в много вода, в продължение на дълго време, докато той се развари. Конгий може да бъде рядка каша почти като супа, или по-гъста, като рядко оризово пюре. Овкусява се с бял пипер, соев сос или дребни парчета риба или водорасли. Също конгий може да се сервира с тофу, различно месо, бамбук и още много неща. Конгий може да се приготвя и от кафяв ориз, но тогава се вари по дълго.

Китайците смятат, че ароматът и съставките на конгий, имат лечебни качества и го използват като терапия при различни заболявания.

Предполага се, че в миналото конгий се е приготвял когато е било нужно да се нахранят много хора, това е било начин да се ползва по-малко ориз. Тази оризова каша се използва и за хранене на бебетата, като тогава не се подправя на вкус и се вари по-дълго в повече вода.

В северен Китай са популярни вариантите на конгий от различни зърна, както и от някои бобови растения.